Taylor's Take Away

Não existe uma referência exacta ou registo histórico sobre a real origem do churrasco, mas presume-se que a partir da descoberta e domínio do fogo na pré-história, o Homem passou a assar a carne oriunda da caça quando percebeu que este processo a deixava mais macia e saborosa.

Segundo um antigo etimologista catalão, chamado Corominas, churrasco é uma palavra muito antiga que surgiu antes da presença do Império Romano na Península Ibérica. O mesmo afirmou que derivava de “sukarra” (chamas de fogo, incêndio), palavra basca formada por “su” (fogo) e “karra” (chama).

No castelhano antigo apareceu sob a forma “socarrar” e ao longo dos séculos através das variações e evoluções dos dialectos regionais espanhóis, permitiu chegar-se a palavras como “churrascar”, oriunda do andaluz e do leonês, mas também a “churrasca”, proveniente do Chile, ou “churrasquear”, utilizada em Portugal.

Aqui na Churrasqueira Taylor´s é nosso objectivo respeitar a história do processo e destacar o melhor do churrasco no carvão, os seus aromas e sabores característicos.

Da mesma forma, criar novas expectativas, assegurar a qualidade e frescura dos produtos servidos e juntar a comida tropical.